2019年3月13日下午三點(diǎn)，開(kāi)封高中東校區(qū)總務(wù)處胡宗江主任、食品安全管理員鄧廣順老師及兩位東校區(qū)餐飲公司經(jīng)理與西校區(qū)總務(wù)處王雙虎主任，食品安全管理員韓立柱老師及三位西校區(qū)餐飲公司經(jīng)理對(duì)西校區(qū)三家餐飲公司聯(lián)合進(jìn)行了食品安全及消防安全大檢查。

檢查人員首先按照省一級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真檢查了食堂的各種管理制度，從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度，食品安全自查報(bào)告，食品安全管理機(jī)構(gòu)，領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄表，采購(gòu)索證索票情況，臺(tái)賬情況，食品留樣和銷(xiāo)毀制度，然后深入后廚灶間查看衛(wèi)生情況，所購(gòu)食材是否安全衛(wèi)生，是否存在違規(guī)食品出售。刀、墩、案板、水池、盆、盤(pán)是否干凈衛(wèi)生并且生熟分開(kāi)，葷素分開(kāi)，最后檢查了主副食倉(cāng)庫(kù)。經(jīng)過(guò)檢查沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食堂違規(guī)操作的任何問(wèn)題。消防方面一樓二樓食堂出現(xiàn)雜物堆在電纜井門(mén)前，檢查組人員立刻告知食堂經(jīng)理限期整改。

東西校食堂互相檢查自從2016年9月就已經(jīng)開(kāi)始了，此類(lèi)檢查工作極大的促進(jìn)了兩校區(qū)食堂員工的工作積極性，并且使得兩校區(qū)的食堂工作穩(wěn)步提高，切實(shí)可行的保障了食堂高度安全的服務(wù)師生。

（攝影：王雙虎  審核：馬珂）